Piec konwekcyjno-parowy 5xGN 2/3
Opis produktu
- Piec konwekcyjno-parowy M 5230
- pojemność: 5 x 2/3 GN,
- pojemność maks. 5 x 2/3 GN,
- odstęp pomiędzy prowadnicami 74 mm,
- zakres temperatur: 50 °C do 280 °C,
- przyłączenie wody 3/4,
- moc przyłączeniowa: 3,3 kW / 230 V 50 Hz 1 NAC - przygotowany,
- wymiary: szer. 620 x gł. 755 x wys. 635 mm,
- w zestawie 1 ruszt 2/3 GN i 1 blacha do pieczenia 2/3 GN,
- waga: 63,2 kg.
Piece konwekcyjno-parowe seria M
- wykonanie: stal chromowo-niklowa,
- prosta manualna obsługa,
- funkcje: pieczenie, gotowanie, gotowanie na parze kombi,
- silnik z rewersem (prawo-/lewoobrotowy) zapewniającym optymalne środowisko obróbki termicznej,
- prędkość wentylatora z 2-stopniową regulacją,
- wytwarzanie pary metodą bezpośredniego natrysku,
- regulowany komin,
- oświetlenie komory,
- praktyczne prowadnice do pojemników GN,
- wyświetlacze LED temperatury, czasu, zaparowania, temperatury potrawy,
- przystosowany do podłączenia sondy temperatury,
- przygotowany pod uchwyt spryskiwacza,
- podwójnie przeszklone drzwi, szybę wewnętrzną można łatwo otworzyć w celu wyczyszczenia,
- wyjmowane prowadnice.
Rozszerzenie serii pieców konwekcyjno-parowych Bartscher kompakt.
Zdrowy sposób przyrządzania z wydajnym i inteligentnym wyposażeniem. Piece konwekcyjno-parowe nie bez powodu cieszą się w gastronomii dużym uznaniem dzięki możliwości łagodnego podgrzewania potraw, ostrożnego rozmrażania i dogotowywania potraw w krótkim czasie. Parametry techniczne tych wszechstronnych urządzeń są coraz bardziej zaawansowane, oferując klientom różnorodność wariantów.
Lista użytecznych dodatków jest długa, począwszy od wielostopniowej regulacji prędkości wentylatora do optymalizacji ustawień w zależności od potrawy, poprzez regulowany wyciąg oparów dla opcji gotowania z dużą ilością wilgoci, aż po zmiennie obracające się łopatki wentylatora dla uzyskania równomiernego przyrumienienia potraw. Oprócz wszystkich powszechnych funkcji standardowych, takich jak obieg powietrza, gotowanie na parze i gotowanie kombinacyjne, seria E z opcjami regulacji cyfrowej oferuje dodatkowo gotowanie metodą delta T, w której temperatura wewnętrzna potrawy sterowana jest za pomocą dostępnego osobno czujnika. 99 programów gotowania, po 9 faz gotowania w każdym, daje ogromną elastyczność. Do wyboru jest ponadto jeszcze odpowiedni spłukiwacz ręczny, który można zamocować bezpośrednio na obudowie, ułatwiając jej czyszczenie. Bartscher rozszerzył w tym roku swój asortyment, oferując w klasie Kompakt cztery nowe atrakcyjne modele. Zajmujące mało miejsca urządzenia kompaktowe posiadają prowadnicę wzdłużną do wsuwania pojemników GN i są dostępne w wersji dotykowej (Touch) i cyfrowej. Niezależnie od tego, w jakim segmencie gastronomii działa zakład - na piecu konwekcyjno-parowym firmy Bartscher z ekonomicznego punktu widzenia skorzysta każdy z nich. Nie tylko ze względu na solidne wykonanie typowe dla firmy Bartscher i wysoką niezawodność, lecz także dzięki wspaniałym możliwościom czyszczenia i pielęgnacji.
| DŁUGOŚĆ: |
620 mm |
| SZEROKOŚĆ: |
755 mm |
| WYSOKOŚĆ: |
635 mm |
| MOC CAŁKOWITA: |
3.3 kW |
| NAPIĘCIE: |
230 V |
| TEMPERATURA MINIMALNA: |
50 °C |
| TEMPERATURA MAKSYMALNA: |
280 °C |
| WAGA: |
63.2 kg |
| MATERIAŁ: |
stal chromowo-niklowa |
| ZASILANIE: |
elektryczne |
